【热卖菜】知青下乡菜

打荷：

将上等五花肉500克冷水下锅，年夜火烧开后，焯火2分钟，捞出。

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炉头：

1.起锅，减净水1公斤，下入五花肉，桂皮、鸡精各50克，盐150克，八角4只，一路煮30分钟，待其成熟后，将五花肉掏出，切成5毫米薄的片。

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2.将金针菇150克飞水后，垫入盘底，下面放上切好的五花肉片，将线辣椒50克串成串，进微波炉里烤香后掏出。。

3.荷叶饼8个蒸熟，将克己味汁50克浇正在五花肉上，并淋入葱油5克装盘，上桌时，再将野山椒10克装入小碟中便可。

克己味汁：

东古一品陈、海南黄灯笼椒酱各30克，将两者调在一路便可。

特征：

此刻的人们皆讲求吃养分安康的菜品，风行返璞归真，我将几种罕见的蔬菜搭配正在一路，加上克己的味汁停止烹制，成菜口感香浓。之所以叫它知青下乡菜，是因为它让我想到了知青年月的质朴，同时本菜也是比力旺销的菜品之一。

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